Delicatessen

El tartar, como su nombre indica es una «tartaleta» de pescado o carne en crudo.
El de pescado se hace con atún, preferiblemente rojo y el de carne con ternera también roja.

Este plato es muy curioso, tiene tantos amantes como detractores, es una plato que o te gusta mucho o no te gusta nada.
Yo cuando lo probé me decanté por la primera opción, ¡¡lo adoro!!
Tengo que decir que no he probado el de carne, me dá mas respeto … pero no creo que tarde mucho porque soy una carnívora reconocida, a las que le gusta que el solomillo o chuletón «sangren» un poquito… y me pirro por el carpaccio.

La primera vez que lo probé fué por puro azar os cuento un poco como fué:

Delante de una elegante carta en un restaurante de categoría no me decidía por el segundo plato, quería pescado pero no me apetecía la típica merluza o el rape o rodaballo, todo al horno o caliente.

Tenía calor y pregunté al camarero por algo fresco, el muy truán me recomendó este plato, pero no me dijo que se trataba de atún crudo – ahora pienso que se imaginaría que ya lo había probado en alguna ocasión – y me lancé.

Llegó el plato a la mesa, muy bien presentado con verduritas y regado con chorritos de cremas coloridas… me entró por los ojos, la verdad … y le inqué el tenedor…

UUUUmmmm, subliiimeee!!!

Fresco, sabores exóticos, limón, vinagre … crema de arándanos para acompañar … muy rico.